¡A comerse Bélgica! Una guía gastronómica para valientes
¡Hola, aventureros del paladar y el buen comer! ¿Preparados para un viaje culinario por Bélgica? Este pequeño país esconde tesoros gastronómicos que van mucho más allá de las típicas patatas fritas, aunque no hay que desmerecer ni mucho menos a sus famosas patatas fritas. Así que, ¡desabróchense los cinturones y prepárense para un festín! Este es un repaso de la gastronomía de Bélgica.
Patatas fritas: ¡más que un acompañamiento! aunque el principal plato de la gastronomía de Bélgica
Empezamos por lo básico, pero con un toque belga: las patatas fritas. Sí, esas que todos conocemos, pero aquí elevadas a la categoría de arte, es raro pensar que el plato nacional o más reconocido del país son unas "simples" patatas fritas, pero nada que ver. En Bélgica, las patatas se cortan a mano, se fríen dos veces en grasa de buey y se sirven en un cono de papel. ¡Un manjar crujiente y adictivo!, el sabor es mucho más intenso que las patatas a las que estamos nosotros acostumbrados, sin duda, es un plato que no puedes dejar de probar en tu viaje a Bélgica.
¿Dónde comerlas?
En tu viaje a Bélgica vas a encontrar cientos de sitios, pero sin duda, uno de los sitios que gozan de mayor popularidad está en Bruselas y se llama Fritland en pleno centro de la ciudad, goza con más de 9000 valoraciones en google maps y una nota media de 4 sobre 5. Es popular acompañarlas con el bocadillo "metralleta", si tienes hambre la vas a matar con este combo. Las patatas tienen una doble fritura, la primera en aceite vegetal, la segunda en aceite de buey.
http://fritlandbrussels.be/catalogue/menu --> Carta completa del local
PRECIO: el cartucho sale 5€ con salsa / 4€ sin salsa
Como alternativa te propongo Fritzguard también en el centro de la ciudad, si bien dispone "solo" de 1000 valoraciones en google maps, la nota asciende hasta los 4,7 sobre 5, una nota que roza la excelencia y es que sus patatas están buenísimas. No sabría cual de las dos recomendarte, si bien, la primera opción es la más popular, yo diría que estas, están más buenas, la carta del local es extensa, está tematizado y para ser un "restaurante" del centro de la ciudad, sus precios no son especialmente abusivos.
https://fritzguard.com/la-carte/ --> Aquí tienes la carta completa del local
PRECIO: el cartucho sale a 4.50€
Más allá de las patatas: un festín para todos los gustos
Como te podrás imaginar, Bélgica ofrece mucho más que patatas fritas. ¡Prepárense a deleitar sus papilas gustativas con estos platos! Vamos a ir repasando los platos típicos del país uno a uno:
Carbonada flamenca: Un estofado de ternera cocinado a fuego lento con cerveza, mostaza y especias. ¡Perfecto para los días fríos! Se suele servir con ensalada/brotes o patatas fritas.
Moules-frites: Mejillones al vapor con patatas fritas. Un clásico que nunca falla, especialmente en la costa.
Waterzooï: Una sopa cremosa hecha con pollo o pescado, patatas y verduras. Ideal para los amantes de los sabores suaves. Es como un caldito.
Stoemp: Un puré de patatas con verduras, como puerros o col, que suele acompañarse de salchichas o tocino. ¡Un plato reconfortante y lleno de sabor!
Gofres belgas: ¡Dulces o salados, con chocolate, frutas o nata! Una tentación irresistible que no puedes dejar de probar.
Un recorrido gastronómico por Bélgica
Flandes:
carbonada flamenca
el stoemp
los moules-frites en la costa.
Valonia:
Boulets à la Liégeoise: Estas albóndigas de carne, típicas de Lieja, se preparan con carne de cerdo y ternera, se cocinan en salsa de tomate y se sirven con patatas fritas. Su sabor intenso y jugoso las convierte en un plato muy popular.
Croquetas de queso de Orval: El queso de Orval es un ingrediente estrella en la cocina valona. Estas croquetas cremosas y crujientes son un bocado irresistible.
Tarta al Djote: Este pastel salado, originario de la región de Namur, se elabora con queso, huevos y puerros. Su textura suave y su sabor ligeramente picante lo convierten en un plato muy especial.
Bruselas:
La capital ofrece una mezcla de sabores de todas las regiones
Prueba aquí las patatas fritas
Los gofres
Donde comer por ciudades
Para este apartado te recomendaré al menos, 2 restaurantes baratos, con un precio medio por persona menor a 12€ para un menú o comida, con buena valoración y reseñas y no especialmente apartado del centro. Otros 2 restaurantes con excelente calidad - precio, con buenas valoraciones y un precio por persona menor a 18€ y por último, otros 2 restaurantes, con comida más elaborada por un precio menor a 25€ por persona.
Allá vamos
BRUSELAS
Restaurantes económicos:
De Pistolei. Lugar muy típico al lado de la estación central de Bruselas, sorprende en un principio su cantidad porque es más de media barra de pan por persona. Son bocadillos económicos, están ricos y tienen muy buena valoración. 4,3/5. Precio medio por persona: menor a 10€.
Fritland. Ya hablamos arriba más de este lugar para comer bocadillos y patatas fritas.
Fritzguard. Ya hemos hablado arriba también de este lugar y tienes un enlace con su carta.
Restaurantes con excelente calidad-precio:
Il Colosseo. Sitio pequeño pero con un ambiente muy agradable, todo es artesanal y sí, por lo que te podrás imaginar por el nombre, es un restaurante italiano. Cuando estuve cené pizza casera hecha a mano y el precio para ser Bélgica, es bastante bueno, te dejo más abajo la ubicación (a 5 minutos a pie del centro). La pizza casera bastante grande (da para dos) por 14€.
L' AFT'heure. Se trata del comedor de una escuela de cocina, donde todos son aprendices, con un excelente menú y valoración, el menú del día, sale por 14€ incluye dos platos, postre y bebida, en su web, puedes reservar y ver el menú de cada día de la semana, que va rotando. https://www.aftheure.be/aftheure/menu-de-la-semaine/ Está un poco más lejos del centro, pero es bastante fácil de llegar y la calidad de la comida y precio, merece la pena.
Restaurantes con excelente calidad:
Le Marmiton. Un clásico restaurante de Bruselas que debes visitar. Comida exquisita y buen servicio. Se recomida reservar para encontrar lugar porque es muy concurrido, no es especialmente barato, pero si tienen calidad sus platos. La cocina belga es su especialidad. Su carta https://lemarmiton.be/fr/menu/4869463799016456316
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